用互联网模式撬动传统行业：熊小排

看了各媒体对黄太吉的报道，其中与熊小排的经营思路有一致之处，都是以互联网的思维去发展传统行业。
其中我认同的一点是：不再将顾客称为“顾客”，而是“用户”。我们要分析他们的喜好、需求，给他们最好的用户体验。
黄太吉致力于开发一套系统，能够给后厨以流程化管理，让用户等餐的时间由一分多钟变为几秒钟。关于这一点，熊小排有先天的优势，因为熊小排的餐饮，都是事先做好，只需要“配”，而不需要加工。不过熊小排和黄太吉的侧重点不同，黄太吉注重的是店内消费，熊小排注重的是“二十分钟送餐圈”，给订餐用户最好的用户体验。
黄太吉描绘的未来是：用户通过微信或APP，在到店前就把想要的东西点好，然后系统通过智能手机的定为功能，根据用户离店的距离准备材料，当用户离店500米范围内时，所点的东西基本已做好，用户进去就能拿到。
而熊小排的未来是：结合智能手机可以检查人体健康状况的功能，如测血压、血糖、心跳，并且根据用户消费和点单记录，自动计算出适合该用户的饮食，主动推送给用户；而此时，我们的送餐员已经根据对用户的喜好分析，备好足够的材料，徘徊在用户附近一带了，当用户点餐的时候，第一速度就能收到他想要的菜品。对于工作狂、宅男以及有急事的人群，这是一种极好的方式。
那这是不是说明，店面就没有用处了呢？其实不是。互联网的未来，是任何事情都可以从网上办到：淘宝、凡客、京东等已经实现了网上购物、支付；越来越多的SOHO族通过互联网在家办公；如果再实现网上订餐，人们岂不就不用出门？
答案是否定的，那时候出门的意义从之前的工作、购物改变为休闲、娱乐、聚会为主。即使网络再发达，外出也是人们不可少的行为。不然，你愿意像《黑客帝国》中描述的那样，脑后接一根管子，躺着就能活？
即使网络娱乐生活再丰富，人们还是有外出的需求，只是由之前的功能性需求变为娱乐休闲需求。目前，好多服装店、电器店都由“销售”功能转为“体验”，其实，完全可以将各种不同的产品放到一个体验店中。而此时餐厅的作用就是：给体验用户提供服务。
比如未来的熊小排：大屏幕上，新电影预告、新游戏试玩等走马灯播放。提供各种最新桌游卡牌。有些人说现在开桌游吧不赚钱，其实并不是桌游不受欢迎，而是现在人们对新鲜事物的追求太强烈，三国杀是好玩，可是流行了几年，也该腻了，只有及时提供更新，才能抓住用户。留言板上留的是各种真实交友信息，虽然世纪佳缘可以帮你找到伴侣，通过发信、约见来的，总不如一次实际的邂逅浪漫。3D打印机那么贵一台，究竟好不好玩？在熊小排，用户可以花很少的成本体验一次，以决定是否购买……
而熊小排给用户提供的，就是在体验过程中不断地辅以美食诱惑。
民以食为天，不止是在饿的时候人们才会想到吃东西，休闲的时候要吃零食，两人说话的时候面前不摆杯饮料好像说不下去。熊小排提供的食物，特点就是简单易做、可口便宜，当然份量不会太大，给用户提供更多地选择空间，一种食物一下吃太多，再好胃口的吃货也会腻，而一次性吃上十几种，他的胃已经吃饱，但馋还没解，于是只能下次再来，或者日后叫外卖，给店里创造源源不断的价值。
媒体说黄太吉如果成功，将会改变整个行业规则。实际上不是一两家商家改变行业规则，而是用户需求改变规则。
餐饮业互联网化，大势所趋。